Головна
Соуси
Томатний соус домашній
Томатний соус сальса

Томатний соус сальса

пікантний соус родом з Мексики, який просто приготувати. Томатний соус сальса-простий і пряний, дуже смачний, апетитний на вигляд і яскравий соус з бланшованих помідорів, рубаного перцю чилі і листя кінзи. Табаско додає фінальну ноту і робить смак соусу надзвичайно гармонійним. Це ідеальне частування, подане до кукурудзяних (та й картопляних) чіпсів. Те, що треба для вечірки і посиденьок з друзями!

Зоряна

автор рецепта

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

28 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

Томатна сальса по мексиканському рецептом готується не складно, але докласти деяких зусиль доведеться. Винагородою стане відмінний смак готового соусу! Соус ідеально підходить в якості доповнення до кукурудзяних і пшеничних чіпсів, та й з картопляними поєднується відмінно!

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

для початку потрібно бланшувати помідори. Зробити це легко в мультиварці. Для цього помідори миємо й кладемо на дно чаші, наливаємо вказане в рецепті кількість води. Включаємо режим" Гасіння", час - 2 хвилини, закриваємо мультиварку кришкою. Коли готування підійде до кінця, спускаємо пар, відкриваємо кришку, зливаємо воду і даємо помідорів повністю охолонути.
Крок 2

в цей час готуємо інші інгредієнти. Чистимо від лушпиння цибулю, споліскуємо під проточною холодною водою, насухо витираємо і дрібно рубаємо його гострим ножем. Перчики чилі миємо, обсушуємо рушником, видаляємо плодоніжки, вичищаємо насіння. Після перчики дрібненько ріжемо. Кінзу моєму, обсушуємо і дрібно рубаємо.
Крок 3

помідори охололи? Знімаємо з них шкірку. Після бланшування шкірки добре відділяється від м'якоті. Далі помідори дрібно ріжемо і перекладаємо в миску середніх розмірів. Бажано, щоб вона не була Пластикова. Туди ж викладаємо нарізані цибулю і перець чилі.
Крок 4

далі додаємо в майбутній соус сіль, цукровий пісок, мелений кмин, а також соус табаско. Відправляємо до решти інгредієнтів подрібнене листя кінзи. Все ретельно перемішуємо до повної однорідності.
Крок 5

Сальса готова! Можна подавати соус на стіл відразу ж або поки що поставити в холодильник. В умовах холодильника соус буде зберігатися без втрати смакових якостей 2-3 дні. смачного! Пекучої сальси!