Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто на воді для пиріжків на сухих дріжджах

Тісто на воді для пиріжків на сухих дріжджах

повітряне тісто для смачних і пишних смажених пиріжків. Це просте дріжджове тісто готується легко і з мінімуму продуктів, а в результаті виходить повітряне, пористе і об'ємне. Пиріжки з цього тесту при смаженні збільшуються в обсязі, виходять повітряними, пухирчастими і дуже смачними. З такого тесту особливо смачно виходять пиріжки з лівером, м'ясом, картоплею або зеленою цибулею і яйцем.

Snezhana

автор рецепта

Тісто на воді для пиріжків на сухих дріжджах рецепт з фото

0 1138

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 12 % 7 г

вуглеводи 74 % 43 г

266 ккал

ГІ: 1 / 5 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

у миску вливаємо склянку теплої кип'яченої води. Розчиняємо в ній цукор і сухі дріжджі, всипаємо 3 столових ложки борошна і добре розмішуємо, щоб суміш вийшла однорідна, без грудочок і згустків. Прикриваємо ємність рушником і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні суміші має утворитися «хмарка» з піни. Це ознака того, що опара готова.
Крок 2

вбиваємо яйце, перемішуємо. Додаємо сіль і залишки борошна, ретельно перемішуємо. Вливаємо олію і вимішуємо еластичне тісто. Ставимо миску з тестом в тепле місце на 2 години, прикривши рушником. За цей час воно повинно збільшитися в обсязі в 2-3 рази. Тісто готове, можна переходити до начинки і смаженні пиріжків.
Крок 3

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!