Малиновий мус

ніжний мус. Однаково хороший як окремий десерт, так і для торта. Я з раннього дитинства люблю желе, суфле і муси. Моя мама до кожного свята готувала саме їх. Малиновий мус завжди був в числі моїх улюблених.

Anya

автор рецепта

0 1565

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 4 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 55 % 11 г

102 ккал

ГІ: 51 / 48 / 1

малиновий мус-дуже смачний десерт, при цьому його калорійність досить низька. До того ж малина, як я вже говорила, дуже корисна для здоров'я. Рецепт приготування досить простий.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

ягоди малини необхідно перебрати, вимити і протерти через сито (я найчастіше просто подрібнюю в блендері).
Крок 2

Желатин розмочуємо в невеликій кількості води.
Крок 3

білки і жовтки слід відокремити один від одного.
Крок 4

жовтки збиваємо з цукром і крохмалем до отримання піни. Ставимо отриману суміш на водяну баню, споруджену з двох каструль.
Крок 5

продовжуючи збивати, вливаємо поступово гаряче молоко.
Крок 6

варити слід протягом півгодини, продовжуючи інтенсивно збивати.
Крок 7

збиті білки вливаємо в отриману молочну суміш. Потім додаємо желатин, перемішуємо і залишаємо остигати.
Крок 8

потім в остигнула суміш додаємо наше пюре з малини, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник.
Крок 9

через 15 хвилин необхідно додасть збиті вершки, перемішати і, розклавши по порціях, залишити в холодильнику на годину.
Крок 10

готовий малиновий мус можна прикрасити ягодами.