Головна
Супи
Картопляний суп
Гороховий суп з беконом

Гороховий суп з беконом

відмінний варіант насиченого, зігріваючого супу! Дуже швидкий в приготуванні і смачний. Бекон надає страві злегка підкопчений смак. Приготувати такий суп можна на курячому, м'ясному або овочевому бульйоні.

Перлинка

автор рецепта

0 1114

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 5 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 41 % 7 г

91 ккал

ГІ: 10 / 35 / 54

Хочу запропонувати Вашій увазі гороховий суп з беконом. В осінні холодні вечори суп прекрасно зігріває і насичує.

бульйон можна взяти будь-який на ваш розсуд: м'ясний, курячий або овочевий. Можна навіть приготувати на воді, суп вийде не менш смачним. Аромат копченого бекону надає неповторну родзинку супу.

у цьому рецепті я пропоную використовувати колотий горох. Він не вимагає попереднього замочування і варитися значно швидше цільного гороху.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

отже, підготувати всі овочі. Картоплю, моркву і цибулю почистити і помити. Горох промити кілька разів, поки вода не стане прозорою.
Крок 2

картоплю нарізати довільно середніми кубиками.
Крок 3

каструлю з бульйоном(або водою) поставити на вогонь, закип'ятити. Надіслати в киплячий бульйон горох і картоплю, посолити.
Крок 4

зменшити вогонь до середнього і під закритою кришкою варити близько 30-40 хвилин, до готовності гороху. Картопля вариться швидше гороху, тому в супі він буде злегка розвареним, якщо вам таке не до смаку, то рекомендую в бульйон закинути спочатку горох, а через деякий час картопля.
Крок 5

в цей час приготувати бекон і зажарку. Бекон нарізати довільно на невеликі фрагменти. Моркву і цибулю нарізати дрібно, моркву можна натерти на тертці. У сковороді нагріти олію, закинути бекон і, помішуючи, смажити до золотистої скоринки. Акуратно вийняти обсмажені шматочки бекону за допомогою ложки в окрему ємність.
Крок 6

в масло, де обсмажувався бекон додати цибулю і моркву. Пасерувати овочі деякий час до готовності.
Крок 7

у каструлю з готовим картоплею відправити зажарку і лавровий лист.
Крок 8

вогонь зробити на максимум. Після закипання відправити в суп бекон і дрібно нарізану зелень. Зелень можна використовувати будь-яку за вашим бажанням. Для цього рецепта дуже добре підійдуть зелена цибуля і кріп. Залишити суп покипіти кілька секунд. Зняти з вогню і дати настоятися деякий час.
Крок 9

подавати гороховий суп можна зі сметаною, не забудьте для смаку посипати запашним перцем. приємного вам апетиту!