Овочевий борщ

найпростіше перша страва з доступних овочів. Овочевий борщ можна доповнити додавши в зажарку при гасінні ще солодкий болгарський перець і трохи томата у вигляді пасти, соку або свіжих/заморожених помідорів. "Букет & quot; готового блюда в це випадку буде набагато багатшим. Подавати овочевий борщ потрібно в гарячому вигляді зі сметаною і бажано свіжою зеленню.

MariaS

автор рецепта

0 928

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 25 % 1 г

вуглеводи 75 % 3 г

20 ккал

ГІ: 20 / 5 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

щоб приготувати овочевий борщ потрібно спочатку приготувати зажарку: почистити цибулю і моркву, нарізати їх кубиками або брусочками, обсмажити до м'якості, потім додати очищену і нарізану аналогічно іншим овочам буряк.
Крок 2

обсмажте все разом, зменшивши вогонь, протушкувати овочі під кришкою до розм'якшення буряка. В кінці готування додайте трохи оцту, щоб зберегти яскравий колір буряка.
Крок 3

картоплю почистіть, подрібніть, занурте в киплячу воду, додайте тонко нашатковану капусту.
Крок 4

додайте сіль, прянощі за смаком (лавровий лист, запашний горошок, сушений кріп) і варіть після закипання 20-25 хвилин на малому вогні. в кінці приготування додайте зажарку.
Крок 5

овочевий борщ готовий! Можна подавати його до столу, а можна дати настоятися до наступного дня.