Лечо з болгарського перцю з томатною пастою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі необхідні продукти для приготування лечо з болгарського перцю з томатною пастою. Для цього буде потрібно перець, томатна паста, вода, часник, сіль, цукор і перець горошком.

2. Крок 2

   

   Перець помити, видалити плодоніжки і насіння, розрізати кожен плід навпіл. Для краси готового блюда використовуйте перець різних кольорів. Часник почистити і помити.

3. Крок 3

   

   У каструлю додати томатну пасту і воду, розмішати до однорідного стану і поставити все на сильний вогонь.

4. Крок 4

   

   Відправити слідом сіль, цукор, лавровий лист, дрібно порубаний часник і перець горошком.

5. Крок 5

   

   Нарізати перець соломкою товщиною близько одного сантиметра, можна трохи крупніше(так перець максимально збереже свої смакові якості). Якщо плоди перцю занадто довгі, то соломку можна розрізати навпіл.

6. Крок 6

   

   Додати перець в каструлю до томатного соусу, все перемішати.

7. Крок 7

   

   Довести вміст каструлі до кипіння, потім вогонь зменшити до середнього і варити під напівзакритою кришкою близько 20 хвилин (не забувайте періодично помішувати).

8. Крок 8

   

   В цей час простерилизуйте банки зручним для вас способом. В даному рецепті банки стерилізувалися в духовці. Для цього потрібно чисту тару (разом з кришками) поставити на решітку в холодну духовку, включити нагрів до 180-200 градусів і залишити на тридцять - сорок хвилин. Якщо банки поставити в заздалегідь розігріту духовку, то є ймовірність того, що скло трісне від високої температури.

9. Крок 9

   

   Готове лечо розкласти по гарячих(обов'язково!) банкам і щільно закрутити кришками.

10. Крок 10

    

    Банки укутати в теплу тканину і залишити до повного охолодження. Потім готову продукцію прибрати або в холодильник, або в льох. Ароматне лечо з томатною пастою готово! Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 2,3-2,5 літра лечо.