Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з яловичиною і маринованою цибулею

Салат з яловичиною і маринованою цибулею

М'ясний салат з томатною заправкою-блюдо для обіду. Салат виходить ситним, тому що в ньому основним інгредієнтом виступаємо м'ясо. Маринована цибуля доповнює смакову картину, яку неможливо не оцінити по достоїнству. Томатна заправка якнайкраще підходить до цього салату, як і суміш мелених перців: чорного, білого і червоного. Додатково можна подати до цього м'ясної страви свіжі овочі - найкраще підійдуть солодкий болгарський перець і помідори. Також не варто забувати про зелень, яка в цьому салаті буде доречна.

sharlis

автор рецепта

Салат з яловичиною і маринованою цибулею рецепт з фото покроково

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

1.5

300

МАРИНАД:

300

ЗАПРАВКА:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 29 % 2 г

38 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з яловичиною і маринованою цибулею? Нам потрібно м'ясо відварити. Налийте в каструлю воду і поставте її на вогонь. Коли вода закипить, занурте в неї м'ясо, чекаємо закипання і зніміть піну за допомогою ситечка або ложки з дірочками. Додайте сіль (приблизно 1 столову ложку) і варіть м'ясо на помірному вогні 1 годину 20 хвилин. Готове м'ясо вийміть з каструлі і дайте охолонути.
Крок 2

Остигле м'ясо розберіть руками на волокна.
Крок 3

Цибулю очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Перекладіть його в глибоку миску невеликого розміру і залийте окропом до країв посуду, туди ж вливаємо 9%-ний оцет (2 столові ложки). Залиште цибулю для маринування на 30 хвилин. За цей час з нього повинна піти гіркота.
Крок 4

Приготуйте заправку для салату. На сковороду налийте рослинне рафінована олія, трохи його прогрійте на середньому вогні, додайте подрібнений часник і смажте його 1 хвилину при помішуванні. Часник можна дрібно нарізати ножем або натерти на крупній тертці. Додайте томатну пасту і тушкуйте все разом 3 хвилини при помішуванні. Заправка готова.
Крок 5

М'ясо перекладіть в підходящу за розміром миску. З лука злийте рідину і додайте його до м'яса. Перемішавши.
Крок 6

Додайте ще гарячу (!) томатну заправку, посоліть і поперчіть за смаком. Ще раз все добре перемішайте. Для повної готовності салату потрібно дати йому час на просочення - нехай він перед подачею постоїть 2 години в холодильнику. За цей час його можна ще кілька разів перемішати.

цей салат смачний і на наступний день, а не тільки в свіжоприготованому вигляді. Дуже раджу спробувати це блюдо, яке внесе різноманітність в ваш щоденний раціон. Смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .