Головна
Овочі
Солоні огірки в каструлі

Солоні огірки в каструлі

смачні малосольні огірочки - це дуже просто! Солоні огірки в каструлі - простий і легкий спосіб порадувати своїх близьких домашнім солінням. Огірочки, приготовані за цим рецептом, виходять хрусткими і дуже смачними. Їх можна використовувати для салатів, в якості закуски до різних страв або вживати просто так в чистому вигляді.

loboda

автор рецепта

0 934

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 67 % 2 г

12 ккал

ГІ: 89 / 11 / 0

даний метод засолювання огірків відноситься до холодних способам. Цей процес займає трохи більше часу, ніж зазвичай, зате огірки виходять більш хрусткими і ароматними.

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1

огірки для засолювання вибираємо невеликого і бажано однакового розміру - в цьому випадку вони рівномірно просоляться. Для того, щоб вони вийшли хрусткими, висипаємо овочі в таз і заливаємо холодною водою. Даємо постояти їм у воді протягом пари годин. За цей час огірки наситяться водою і стануть більш тугими і придатними для засолювання.
Крок 2

далі ретельно миємо огірки під проточною водою. Відрізаємо з обох сторін огірка кінчики. Це потрібно для того, щоб вони добре Просолов.
Крок 3

укладаємо чисті, нагодовані водою, огірки в каструлю відповідного розміру. Потрібно, щоб вони були щільно укладені один до одного.
Крок 4

потім чистимо часник і розбираємо його на зубчики.
Крок 5

промиваємо кріп. Заливаємо зелень прохолодною чистою водою приблизно на 10 хвилин, після чого розкладаємо її на паперовому рушнику, щоб вона просохла.
Крок 6

кріп і часник викладаємо в каструлю поверх огірків.
Крок 7

в окрему каструлю наливаємо воду, ставимо її на вогонь і доводимо її до кипіння. Далі кладемо в каструлю сіль і цукор і чекаємо, коли вони повністю розчиняться. Добре все перемішуємо все. Розсіл для огірків готовий.
Крок 8

заливаємо свіжим ще гарячим розсолом огірки, укладені в каструлі. Розсіл повинен повністю покривати всі овочі. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо огірки в такому положенні приблизно на 4 години. За цей час розсіл в каструлі остаточно охолоне і огірки просоляться.
Крок 9

далі солоні огірки виймаємо з каструлі, викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Зберігати такі огірочки можна прямо в тій каструлі, що вони солилися, але вже поставивши в холодильник. смачного!