Фінські картопляні коржі в духовці

готувати такі коржі швидко і просто. І для початку відварюємо очищену картоплю в солоній воді. Зливаємо відвар, а картопля перетворюємо в пюре і охолоджуємо. Додаємо яйце і улюблені спеції. Тут можна значно урізноманітнити блюдо і крім традиційних солі і перцю чорного меленого додати ті приправи, які улюблені родині. Якщо в холодильнику випадково залишилося картопляне пюре, можна використовувати його, а не готувати спеціально.

до картопляної маси невеликими порціями додаємо борошно пшеничне. Чи не збільшуємо її кількість вище зазначеної норми, інакше вироби будуть жорсткими, гумовими і апетит буде зіпсований.

якщо готове тісто все ж прилипає до рук, краще змастити їх рослинним маслом або скористатися для оброблення ложкою.

Подпиляем стіл борошном і формуємо кілька кульок (їх кількість залежить від бажаного розміру самої коржі) в середньому виходить 6-7 готових картопляних коржів. Кожну порцію рясно обвалюють у борошні і розгортаємо в млинець за допомогою качалки. Якщо хочеться приготувати швидше, просто прихлопуємо долонею.

коржі переносимо на деко, застелене пергаментом, і часто наколює виделкою, щоб не утворювалося бульбашок. Випікаємо фінські коржі в розігрітій до 190 градусів духовці до рум'яного кольору (хвилин 10-15). Після змащуємо їх вершковим маслом.

подаємо готові золотисті картопляні коржі зі всілякими гарнірами (ікрою риб, морепродуктами, грибами, сирним кремом) або з різними соусами (сметанний, томатний, сирний). Такі коржі добре підійдуть в якості доповнення до перших страв, до тушкованого м'яса або риби. Їх можна взяти на роботу або навчання як ситний і смачний перекус.

смачного!