Патисони без стерилізації на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як маринувати патисони без стерилізації? Підготуйте всі необхідні продукти. Патисони підійдуть будь-які: різних сортів, і великі і маленькі. Але найкрасивіше в банку будуть виглядати саме маленькі різного забарвлення.

2. Крок 2

   

   Патисони помийте, обсушити, видаліть плодоніжки. Великі плоди розріжте на кілька частин.

3. Крок 3

   

   У каструлі закип'ятіть воду, додайте патисони.

4. Крок 4

   

   Варіть близько 7 хвилин після закипання.

5. Крок 5

   

   Поки патисони варяться, приготуємо маринад. Змішайте воду, сіль, цукор і оцет. У рецепті використовується столовий оцет 6-9%. Якщо у вас в наявності оцтова есенція, розведіть її водою в пропорції 1:8. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися.

6. Крок 6

   

   Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в банки трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати банки і в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин або просто потримати їх над парою. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин.

7. Крок 7

   

   У банки покладіть парасольки або насіння кропу.

8. Крок 8

   

   Зубчик часнику. За бажанням можете додати і якісь інші спеції і приправи: лавровий лист, запашний перець, перчик чилі.

9. Крок 9

   

   Наповніть банки патиссонами.

10. Крок 10

    

    Влийте зверху розсіл по плечики.

11. Крок 11

    

    І залийте по горлечко окропом, в якому варилися патисони.

12. Крок 12

    

    Щільно закрийте кришками або закатати за допомогою машинки. Стерилізації така заготовка не вимагає і прекрасно зберігається без холодильника.

13. Крок 13

    

    Взимку така заготовка припаде до смаку. Смачного!

корисно знати