Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Плов з кролика в Казані

Плов з кролика в Казані

популярне і всіма улюблене блюдо - дуже смачно! Плов з кролика виходить не жирним, пряним і розсипчастим. Для приготування слід вибрати рис з невеликою кількістю крохмалю, а це рис басматі або пропарений рис. М'ясо попередньо обсмажується на сковороді і тільки після цього вариться в казані з овочами і рисом.

Artesiana

автор рецепта

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 8 г

жири 32 % 9 г

вуглеводи 39 % 11 г

139 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

Крок 1

Кроля помийте, наріжте на шматки, викладіть в миску, посоліть і посипте спеціями для м'яса, перемішайте, потім обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Крок 2

Моркву і цибулю очистіть, цибулю наріжте кубиками, моркву - соломкою. Викладіть овочі в казан, налийте олію, обсмажте до м'якості.
Крок 3

Викладіть кролика до овочів, налийте гарячу воду і варіть хвилин 10-15, потім насипте рис, посоліть, поперчіть за смаком, додайте приправу для плову.
Крок 4

Коли рис поглине більшу частину води, викладіть в казан часник, прям цілу головку. Часник повністю не очищайте, зніміть тільки верхній шар лушпиння і ретельно вимийте.
Крок 5

Після 7-10 хвилин вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою, дайте настоятися плову протягом 30 хвилин. Аромат розноситься по всій кухні! смачного!
Крок 6

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю
Крок 7

про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
Крок 8

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Крок 9

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.