Головна
Десерти
Десерт без борошна
Гарячий шоколад по італійськи

Гарячий шоколад по італійськи

цей шоколад має яскраво виражений смак кориці і ванілі. Коли я чую словосполучення "італійський гарячий шоколад", я відразу згадую бічерін, який спробувала в кав'ярні в Турині на площі перед Королівським палацом. І хоч мій рецепт не має до бічеріна ніякого відношення, він так само смачний і ароматний.

Марія

автор рецепта

Гарячий шоколад по італійськи рецепт з фото покроково і відео

0 969

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 28 % 9 г

вуглеводи 59 % 19 г

175 ккал

ГІ: 20 / 20 / 60

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати гарячий шоколад по-італійськи, нам знадобиться: молоко, плитка гіркого шоколаду; цукор; картопляний крохмаль; щіпка меленої крици; щіпка ваніліну; щіпка солі.
Крок 2

Шоколад поламати на невеликі шматочки і скласти в сотейник з товстим дном.
Крок 3

До шоколаду влити трохи молока і розтопити на повільному вогні, постійно помішуючи. Повинна вийти однорідна маса.
Крок 4

У молоці, що залишилося розвести крохмаль.
Крок 5

Перемішувати потрібно ретельно, щоб від крохмалю не залишилося ніяких грудочок, інакше в готовому шоколаді від них вже не позбутися. Щоб суміш вийшла однорідною, краще процідити її через дрібне сито.
Крок 6

Тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити молоко з крохмалем в шоколад. Заважати потрібно досить швидко, щоб не з'явилося грудочок. Перемішувати суміш до повного з'єднання двох видів молока.
Крок 7

Додати в сотейник цукор, ванілін, мелену корицю і сіль. Постійно помішуючи, варити шоколад на повільному вогні поки він не почне густіти.
Крок 8

Готовий шоколад розлити по чашках і подати до столу. Смачного!

своє існування гарячий шоколад почала задовго до появи кави і чаю. рослина какао почали вирощувати близько 3-4 тисяч років тому племена ольмеків, які жили в південній частині сучасної Мексики. Але перший шоколад не виготовляли в твердому вигляді, яким ми звикли бачити його зараз. Замість цього плоди какао подрібнювали і змішували з водою, щоб вийшла свого роду паста. Вона і стала першим шоколадним напоєм. Легенда, яка за часом ближче до нас, свідчить, що Європа, дізналася смак шоколаду в XVI столітті. Його в 1527 році привіз до Іспанії генерал Кортес разом з какао-бобами. У перший раз він спробував холодний збитий густий напій з какао, з додаванням ванілі, пекучого перцю та іншими спеціями, на бенкеті у ацтеків. Так поступово шоколад завоював весь світ.