Салат з дайкона з огірком, яйцем і йогуртом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з дайкона? Підготуйте необхідні інгредієнти. Огірки беріть свіжі, соковиті, тверденькі і не мляві. Волоські горіхи можете замінити на інші, наприклад кедрові. Йогурт можете використовувати звичайний типу Активії або замінити його на Грецький. Жирність йогурту вибирайте на свій смак. Якщо немає натурального йогурту, можете замінити його не дуже жирної сметаною або зовсім рослинним маслом.

2. Крок 2

   

   Огірки вимийте, обсушити, зріжте кінчики. Огірки натріть на крупній тертці, а ще краще - на тертці для корейської моркви. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

3. Крок 3

   

   Тертий огірок викладіть на сито і дайте стекти зайвої рідини. Якщо огірки занадто наповнені вологою, можете злегка віджати їх.

4. Крок 4

   

   Дайкон вимийте, обсушити, очистіть від шкірки і також натріть на тертці. Якщо дайкон занадто гостро-гіркий на смак, викладіть його в миску, посипте сіллю, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Потім промийте чистою водою і злегка відіжміть. Це відіб'є у дайкона гіркоту.

5. Крок 5

   

   Волоські горіхи порубати ножем на невеликі шматочки.

6. Крок 6

   

   Яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть. Наріжте яйця невеликими кубиками.

7. Крок 7

   

   У миску викладіть тертий огірок, дайкон і варені яйця.

8. Крок 8

   

   Салат посоліть, поперчіть і перемішайте.

9. Крок 9

   

   Викладіть салат на тарілку, полийте зверху йогуртом, посипте волоськими горіхами і подайте до столу. Можете відразу додати йогурт і горіхи разом з усіма інгредієнтами і відразу перемішати, але я люблю поливати салат заправкою зверху. Смачного!