Вареники з м'ясом і капустою

1. Моєму курячу грудку, заливаємо водою, додаємо сіль. Варимо м'ясо протягом півгодини.

2. Готуємо тісто: кладемо в воду сіль, розмішуємо, додаємо борошно, розбиваємо яйце. Місимо тісто до однорідності і гладкості, після чого накриваємо сухим рушником і залишаємо на 15-20 хвилин.

3. Чистимо і дрібно ріжемо цибулю - кубиками або четвертинками кілець.

4. Тонко шаткуємо капусту.

5. Розігріваємо в сковороді олію, викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.

6. Додаємо капусту, перемішуємо, тушкуємо кілька хвилин, після чого вливаємо бульйон. Тушкуємо капусту до готовності.

7. Варене м'ясо дрібно ріжемо, викладаємо до готової капусті.

8. Солимо вміст сковороди, посипаємо спеціями, перемішуємо і тримаємо на вогні все разом ще 2-3 хвилини.

9. Тісто ділимо на частини, скачуємо з них ковбаски і ріжемо їх на рівні шматочки.

10. Розкачуємо кожен шматочок в тонкий корж, кладемо начинку і защипуємо краю.

11. Відварюємо вареники до готовності в солоній воді (після того як спливуть ще пару хвилин).

смачного!1