Варення з глоду на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Глід краще використовувати свіжий, або збирати його безпосередньо перед приготуванням варення. Слідкуйте, щоб ягоди були чистими, без сучків і листя. Цукор я використовую білий, але якщо ви хочете надати готовому варення карамельний смак, можна взяти і коричневий цукор. Корицю і ваніль можна використовувати мелені, а можна взяти стручок ванілі і паличку кориці, - аромати будуть приголомшливі.

2. Крок 2

   

   Для варіння варення найкраще використовувати каструлю з товстим дном, щоб нічого не пригоріло. Влийте в неї воду, всипте цукор і на невеликому вогні доведіть до повного розчинення цукру.

3. Крок 3

   

   Додайте в сироп корицю і ванільний цукор, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Ви також можете використовувати і інші спеції і приправи. Дуже доречні будуть імбир, мускатний горіх.

4. Крок 4

   

   Глід добре промийте, видаліть плодоніжки і залишки квітки глоду. Варити варення будемо з кісточками. І я, чесно кажучи, навіть не уявляю, як у цієї ягоди можна їх видалити. Зате взимку буде весело випльовувати ці кісточки.

5. Крок 5

   

   Покладіть ягоди в зварений сироп і залиште на 12 годин. Час може варіюватися від 10 до 24 годин.

6. Крок 6

   

   Подивіться як поміняли колір ягоди глоду. Вони стали якимись жовто-помаранчевими.

7. Крок 7

   

   Доведіть варення до кипіння і варіть на мінімальному вогні 30-35 хвилин. Готовність можна визначити по краплі. Капніть сироп на блюдце, якщо через хвилину крапля не стікає з перевернутого блюдця, то варення готове.

8. Крок 8

   

   Банки обшпарте окропом або простерилизуйте в мікрохвильовці, кришки прокип'ятіть. Розкладіть варення по банках, щільно закрийте або закатати. Зберігається така заготовка в умовах звичайної квартири.

9. Крок 9

   

   Взимку такі ласощі не залишить нікого байдужим. Крім того, воно ще й дуже корисно. Приємного чаювання!

корисно знати