Голубці з савойської капусти в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1

   Капуста розбираємо на листя і відварюємо їх в киплячій, злегка підсоленій воді. Якщо ви не можете розібрати капусту на окремі листочки, раджу проварити весь качан, і листя розпадуться самі.

2. Крок 2

   з кожного листочка видаляємо найтовстішу жорстку частину. очищену цибулю подрібнюємо.

3. Крок 3

   морква очищаємо і натираємо на крупній тертці.

4. Крок 4

   у топленому маслі обсмажуємо спочатку тільки цибулю, а потім кладемо до нього моркву.

5. Крок 5

   підготовлений м'ясний фарш змішуємо з морквою, цибулею і панірувальними сухарями, додаємо бульйон.

6. Крок 6

   щоб голубці вийшли приблизно однаковими за розміром можна заздалегідь розділити весь фарш на частини. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько п'ятнадцяти голубців.

7. Крок 7

   загортаємо фарш в листочки і обсмажуємо кожен Голубець в двох столових ложках топленого масла до золотистої скоринки. потім готуємо соус для гасіння.

8. Крок 8

   цибулю ріжемо, моркву тремо на крупній тертці. Суміш обсмажуємо.

9. Крок 9

   беремо велику каструлю, в якій будемо гасити наші голубці.

10. Крок 10

    викладаємо в неї моркву з цибулею, додаємо томатну пасту, щоб вона закрила овочі. додаємо на ваш смак сіль і перець.

11. Крок 11

    викладаємо в каструлю підсмажені голубці і тушкуємо все разом близько півгодини.

12. Крок 12

    за пару хвилин до готовності додаємо в каструлю подрібнений кріп.

13. Крок 13

    для подачі на стіл голубці поллємо соусом. Для цього необхідно змішати сметану (або вершки) з подрібненим часником. За необхідності можна додати невелику кількість солі.

14. Крок 14

    готові голубці з савойської капусти подають до столу в гарячому вигляді, полив соусом.