За вмістом вітаміну С глід посідає перше місце серед усіх фруктів і ягід, які ростуть у наших широтах.
Глід застосовують у кулінарії як щойно зірваний, так і в підсушеному вигляді.
Зі свіжих плодів ми зазвичай готуємо вдома джем, повидло, желе та компоти. З такої корисної ягоди, як глід, варення теж виходить дуже смачним.
У сухому вигляді ягоди глоду перемелюють і додають у борошно при випіканні різних булочок. Ще сухі ягоди глоду можна подрібнювати. З такої ягоди, як глід, настоянка добра виходить. Також можна робити з них різні напої, наприклад чай. Свіжі ягоди глоду добрі для того, щоб приготувати різні страви з глоду.
Пропонуємо для домашнього приготування рецепти з глодом.
Щоб приготувати соус з глоду, який можна їсти з млинчиками чи сирниками, треба взяти стиглий глід, зварити ягоди до готовності й злити воду. Після цього ягоди треба розтовкти, підсолодити до смаку й гарненько протерти цю масу до однорідного стану.
Щоб вийшла смачна начинка для булочок з глоду, треба взяти півкіло протертих ягід глоду, 200 г яблук, 100 г арахісу й трохи цукру. Яблука треба натерти на тертці або дрібно порізати, а потім усе перемішати. Після цього отриману масу з глоду потомити на плиті десять хвилин.
Для пастили з глоду треба взяти 1 кг протертих ягід глоду, додати склянку цукру. Усе це підігріти до розчинення цукру, викласти на деко й підсушити в духовці.
Візьміть стиглі ягоди глоду, обсипте їх цукром, насипте в банку й ущільніть. Потім підсипте цукру й знову ущільніть. Зверху насипте ще цукру. Вийде глід у цукрі.