Салат лечо на зиму

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.

соковиті і стиглі помідори обдати окропом і зняти шкірку. Потім розрізати на чотири частини.

порубати в блендері до пюреобразного стану.

перекласти пюре з помідорів в каструлю (містку), додати порубаний часник, цукор, сіль, рослинне масло, оцет. І варити приблизно 20 хвилин.

з перцю вийняти серцевину, очистити від зерняток, прокрутити через м'ясорубку (поставити спец.насадку для різання овочів). Можна нарізати перець на 4 частини. Покласти його до помідорів, варити півгодини.

після в підготовлені банки викладаємо перець і заливаємо томатним маринадом.

закриваємо банки, ставимо салат лечо в темне приміщення, закриваємо ковдрою і нехай постоять Так дня два.