Розсольник на зиму з огірком цибулею морквою, томатним соком

покрокове приготування

1. Крок 1

   Простерелизовать банки під парою, а кришки потримати в киплячій воді. Перловку краще зварити заздалегідь.

2. Крок 2

   Лук з морквою дрібно порубати і обсмажувати на олії. Огірки ж натерти на крупній тертці.

3. Крок 3

   перекласти цибулю, моркву і огірки в каструлю з товстим дном. Гасити овочі на повільному вогні приблизно 20 хвилин.

4. Крок 4

   потім додати до тушкованих овочів томатну пасту, розведену з водою або томатний сік. Гасити протягом 10 хвилин. Додати зелень і варену перловку до овочів, довести до кипіння.

5. Крок 5

   розсольник розлити по банках, накрити кришкою і потримати так 30 хвилин, щільно закупорити банки. Можна зберігати розсольник в підвалі, а можна почекати, поки він охолоне, і зберігати його в холодильнику.