Суп з мексиканською сумішшю і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   починаємо підготовку з варіння бульйону. Для цього курку, а можна взяти будь-яку частину, але краще якщо це буде грудка з кісточкою, поміщаємо в каструлю, заливаємо чистою холодною водою і ставимо на сильний вогонь. Доводимо рідину до кипіння, після нагрівання зменшуємо до помірного і варимо курку протягом 40 хвилин. При бажанні на цьому етапі можна додати приправи за смаком, наприклад, лавровий лист, перець горошком, запашний перець.

2. Крок 2

   в цей час готуємо інші інгредієнти для супу:

3. Крок 3

   мексиканську суміш дістаємо заздалегідь з морозилки, щоб вона розморозилася, після споліскуємо її чистою холодною водою;

4. Крок 4

   миємо й чистимо картоплю, потім ріжемо його великими кубиками;

5. Крок 5

   миємо й чистимо моркву, ріжемо її потім великими шматочками;

6. Крок 6

   чистимо цибулю і нарізаємо його кубиками;

7. Крок 7

   зелень споліскуємо і поки що викладаємо на чистий рушник обсохнути.

8. Крок 8

   отже, бульйон готовий, кладемо в нього нарізану картоплю і продовжуємо варити. Курку витягаємо на тарілку і коли вона трохи охолоне, нарізаємо її великими кубиками.

9. Крок 9

   у невеликій сковорідці нагріваємо оливкову олію на середньому вогні, після додаємо в нього цибулю, обсмажуємо кілька хвилин до прозорості, а після додаємо моркву. Обсмажуємо все разом ще 7-8 хвилин - до м'якості.

10. Крок 10

    викладаємо обсмажені овочі і мексиканську суміш в каструлю з бульйоном. Туди е додаємо спеції, сіль, чорний мелений перець. Все перемішуємо і варимо протягом 5-7 хвилин. Картопля і морква повинні бути в супі м'якими. Якщо вони жорсткуваті, варимо суп трохи довше. Вогонь-помірний, не даємо супу сильно кипіти.

11. Крок 11

    готовий суп прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. За бажанням доповнюємо сметаною і нарізаною, а після підсушеною на сковороді тортильєю (лавашем). смачного!