Торт полуниця малина

дуже незвичайний торт зі свіжими ягодами! Торт полуниця малина-красивий десерт, який складається з бісквітних коржів і вершкового крему, прикрашений свіжими ягодами. Головна"фішка & quot; торта в тому, що його коржі різного кольору. Цього можна домогтися за допомогою додавання харчових барвників в тісто, які легко можна купити в магазині для кондитерів. Частина крему також забарвлена в рожевий колір і перегукується з квітами ягід на верхівці торта.

elene

автор рецепта

0 1051

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

360

120

200

260

Харчовий барвник (Червоний і рожевий)

для крему:

Цукрова пудра

100

Молоко

750

Ванільний екстракт

Харчовий барвник (червоний і рожевий)

Цукор

Вершкове масло

300

Кукурудзяний крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 63 % 32 г

277 ккал

ГІ: 8 / 12 / 80

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

Спочатку приготувати крем для торта.
Крок 2

вершкове масло дістати з холодильника - воно знадобиться м'якої консистенції.
Крок 3

у невеликій ємності змішати кукурудзяний крохмаль і цукор. Влити туди частину молока і гарненько розмішати до повного розчинення всіх інгредієнтів.
Крок 4

у каструлю влити все молоко, що залишилося, додати ванільний екстракт і довести майже до кипіння (але не кип'ятити!). Як тільки на поверхні молока з'являться бульбашки, влити в каструлю суміш з кукурудзяного крохмалю і цукру. Варити крем на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне.
Крок 5

зняти каструлю з вогню і залишити до повного охолодження. На поверхню крему натягнути харчову плівку, щоб не утворилася неприємна скоринка.
Крок 6

вершкове масло збити міксером до пишного стану. Як тільки крем охолоне, ввести в нього збите масло і всипати цукрову пудру. Міксером на великій швидкості збити крем до пишного стану.
Крок 7

відокремити 1/3 частину крему і додати в нього рожевий харчовий барвник.
Крок 8

Включити духовку на 175 градусів Цельсія.
Крок 9

змішати яйця і цукрову пудру в чаші міксера і збити на максимальній швидкості протягом 6-8 хвилин до пишної піни. Додати м'яке вершкове масло, трохи молока і ванільного екстракту. Знову перемішати всі інгредієнти міксером.
Крок 10

необхідну кількість борошна просіяти в окрему ємність. Додати розпушувач і перемішати.
Крок 11

невеликими партіями ввести борошно з розпушувачем в рідку масу і замісити злегка рідке тісто.
Крок 12

отримане тісто розділити на 3 рівні частини, в дві з яких додати трохи барвника червоного і рожевого кольору.
Крок 13

Дно круглої форми для випічки діаметром 18-20 см застелити папером для випічки і вилити туди одну партію тіста. Таким чином спекти 3 коржа, кожен з яких випікати близько півгодини.
Крок 14

Зібрати і прикрасити торт.
Крок 15

укласти по черзі кожен корж і змастити кремом, чергуючи при цьому різні кольори. Самий нижній корж червоного кольору змастити білим кремом, потім рожевий корж змастити рожевим кремом. Самий верхній корж без барвників намазати білим кремом і невеликою кількістю крему змастити бічні сторони торта. Розрівняти крем лопаткою.
Крок 16

крем, що залишився, перекласти в кондитерський шприц і прикрасити верхівку торта крапельками різного кольору.
Крок 17

полуницю і малину промити і висушити, видалити зелені живці. Прикрасити верхній корж торта ягодами, розташувавши їх в хаотичному порядку. Низ торта можна присипати залишками від червоного бісквіта.
Крок 18

перед подачею торт охолодити протягом 5-6 годин. смачного!