Головна
Закуски
Закуски з м'яса
Телячі мови в мультиварці

Телячі мови в мультиварці

Радуй гостей вишуканою закускою! Готуй без клопоту! Телячі мови приготовані в мультиварці - це зекономлений час. Адже відпадає потреба стояти біля плити протягом декількох годин, що вельми вигідно для сучасної господині. У бульйон, в якому варяться мови, доданий невеликий набір овочів. Від цього бульйон стає більш наваристим і смачним, а слідчо і сам мову ще ароматні і корисніше. З бульйону надалі можна приготувати смачний суп або холодець, тільки попередньо його слід процідити крізь сито або відріз марлі.

Франка

автор рецепта

0 908

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 10 % 2 г

129 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

Телячий язик-першокласний субпродукт, який цінується багатьма гурманами. З мови можна приготувати різні салати, закуски і просто нарізку на святковий стіл.

купувати слід тільки свіжий, заморожений продукт може згодом виявитися зіпсованим. Щоб підсумкове блюдо вийшло смачним і корисним, потрібно навчиться правильно вибирати продукт. Купуючи мову, потрібно звертати увагу на рівномірний забарвлення і приємний запах. Також можна перевірити мову на пружність: натиснути пальцем на поверхню, якщо ямка практично відразу відновиться, це означає що мова свіжий.

зберігається мову в холодильнику при температурі не вище 4 градусів протягом 4 днів, не довше. Якщо ж заморозити субпродукт, то час зберігання збільшується до 8 місяців. Уже відварний язик зберігають в холодильнику не довше двох діб.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Отже, підставляємо мову під струмінь теплої води і ретельно миємо з щіткою. Шкурка, що покриває мову, повинна бути абсолютно чистою, світлою. Таким чином моєму всі мови.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очищаємо. На кожній цибулині робимо неглибокий надріз хрест на хрест. Часник очищаємо. Морквину також чистимо.
Крок 3

У чашу мультиварки викладаємо телячі язики, цибулю, моркву і часник. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Заливаємо інгредієнти так, щоб вони були повністю покриті водою.
Крок 4

Солимо за смаком, закриваємо кришку мультиварки. Вибираємо програму" Гасіння " і час приготування - 2 години.
Крок 5

Після звукового сигналу перекладаємо мови в миску з холодною водою. А тепер знімаємо з них шкірку. У холодній воді це зробити не складно, шкурка знімається як панчіх, як-би вивертаючи назовні.
Крок 6

Потім мови охолоджуємо. І тільки після цього тонко нарізаємо і подаємо на стіл.
Крок 7

до нарізці відмінно підійде улюблений соус, можна використовувати просто гірчицю або хрін. їжте із задоволенням!