лимонна панна котта з ревеневим соусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вершковий шар.

2. Крок 2:

   

   Желатин залити холодною водою.

3. Крок 3:

   

   У сотейнику з'єднати вершки, молоко і цукор. Довести до кипіння на повільному вогні.

4. Крок 4:

   

   Уварювати крем, при постійному помішуванні. Як тільки крем загусне, зняти сотейник з вогню.

5. Крок 5:

   

   Коли маса закипить, додати лимонну цедру і сік.

6. Крок 6:

   

   Протерти крем через сито.

8. Крок 7:

   

   Желатин віджати і викласти в гарячий крем. Помішувати, поки желатин повністю не розчиниться.

9. Крок 8:

   

   Розкласти лимонний крем по креманкам і поставити в холодильник на 2-3 години.

10. Крок 9:

    

    Соус.

11. Крок 10:

    

    Ревінь очистити і нарізати невеликими шматочками.

12. Крок 11:

    

    З'єднати в сотейнику ревінь, цукор, воду і тушкувати до м'якості ревеню на повільному вогні близько 15 хвилин. Готовий соус остудити.

13. Крок 12:

    

    Викласти соус поверх застиглого лимонного шару.