Головна
Десерти
Десерт без борошна
Лимонна панна котта з ревеневим соусом

Лимонна панна котта з ревеневим соусом

звичайна панна котта в незвичайному виконанні! Наостанок ділюся ще одним цікавим рецептом, який придумала сама. Я вже не раз писала, що замість торта подаю різні десерти. Вибір припав на панна котту. Але в цей раз вирішила скласти щось незвичайне. З першим інгредієнтом - ревенем - я визначилася відразу. А ось другий довго довелося підбирати. У підсумку зупинилася на лимоні. Незважаючи на те, що і лимон, і ревінь досить кислі, десерт вийшов солодкий.

Марія

автор рецепта

Лимонна панна котта з ревеневим соусом рецепт з фото покроково і відео

0 1266

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершки (33%)

600

Молоко

150

Цукор

200

Желатин (або 3 платівки)

Вода (для замочування желатину)

200

Лимони (сік і цедра)

1.5

Соус:

Цукор

Вода

Ревінь

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 26 % 7 г

вуглеводи 67 % 18 г

141 ккал

ГІ: 16 / 84 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Вершковий шар.
Крок 2

Желатин залити холодною водою.
Крок 3

У сотейнику з'єднати вершки, молоко і цукор. Довести до кипіння на повільному вогні.
Крок 4

Уварювати крем, при постійному помішуванні. Як тільки крем загусне, зняти сотейник з вогню.
Крок 5

Коли маса закипить, додати лимонну цедру і сік.
Крок 6

Протерти крем через сито.
Крок 7

Желатин віджати і викласти в гарячий крем. Помішувати, поки желатин повністю не розчиниться.
Крок 8

Розкласти лимонний крем по креманкам і поставити в холодильник на 2-3 години.
Крок 9

Соус.
Крок 10

Ревінь очистити і нарізати невеликими шматочками.
Крок 11

З'єднати в сотейнику ревінь, цукор, воду і тушкувати до м'якості ревеню на повільному вогні близько 15 хвилин. Готовий соус остудити.
Крок 12

Викласти соус поверх застиглого лимонного шару.