Мармелад з кавунових кірок

покрокове приготування

1. Крок 1

   Кавунові скоринки очищаємо від зеленої шкірки, нарізаємо невеликими брусочками, викладаємо в каструлю.

2. Крок 2

   Заливаємо підготовлені скоринки водою, додаємо соду, перемішуємо, залишаємо на 6 годин.

3. Крок 3

   Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду, кавунові кірки ретельно миємо під проточною водою.

4. Крок 4

   Повторно заливаємо скоринки водою так, щоб вона їх майже покривала, насипаємо частину цукру (500 грам).

5. Крок 5

   Відправляємо каструлю на вогонь, варимо кірки на невеликому вогні протягом 20 хвилин з моменту закипання, після чого охолоджуємо, залишивши на 6 годин при кімнатній температурі.

6. Крок 6

   Потім повторюємо процедуру варіння вдруге і так само охолоджуємо протягом 6 годин.

7. Крок 7

   Втретє насипаємо до кірок таку ж кількість цукру, додаємо ванільний цукор і кардамон, вичавлюємо сік з лимона, варимо до прозорості.

8. Крок 8

   Відкидаємо кавунові скоринки на сито, даємо стекти рідини, після чого обвалюють в цукрі, що залишився і даємо просохнути на деку.  вийшло відмінне ласощі! Пригощайтеся!