Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з капусти на зиму з болгарським перцем

Салат з капусти на зиму з болгарським перцем

маринований, без стерилізації, дуже смачний! Салат з капусти на зиму в банках з болгарським перцем, морквою і цибулею робиться просто, швидко і дозволяє довго зберігати овочі взимку. Знімати пробу можна відразу після приготування. Салат виходить таким яскравим, що його сміливо можна подавати до святкового столу.

Ropotushka

автор рецепта

Салат з капусти на зиму з болгарським перцем рецепт з фото крок за кроком

0 1227

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

87 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з капусти на зиму з болгарським перцем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капуста підійде білокачанна. Якщо використовувати перець різних кольорів, як у мене, вийде більш яскравий салат. Кухонну сіль краще беріть велику або середню. З нею капуста виходить смачніше і зберігається довше.
Крок 2

Для початку підготуйте капусту. Очистіть від млявих листя, добре промийте і просушіть, виклавши на бавовняне або паперові рушники. Дрібно наріжте за допомогою ножа або кухонного комбайна, видаляючи качан і тверді стебла листя. Капуста при такій нарізці апетитно виглядає і швидше готується. Перекладіть в глибоку миску, щоб в ній було зручно перемішувати капусту з іншими інгредієнтами.
Крок 3

Моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. У такому вигляді вона швидше промаринуется і віддасть смаку капусти солодкуваті нотки. Перекладіть в ємність з капустою.
Крок 4

Цибулю очистіть, промийте і наріжте на маленькі кубики. Додайте в миску з нарізаними овочами.
Крок 5

Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки, розріжте, очистіть від насіння і наріжте кубиками або соломкою. Перекладіть до решти овочів.
Крок 6

Додайте цукор, сіль, масло і оцет.
Крок 7

Ретельно перемішайте салат. Перемішуйте до однорідності і поки овочі не дадуть сік.
Крок 8

Перекладіть салат в чисті скляні банки і накрийте кришкою. Зберігайте салат в холодильнику. Якщо ви плануєте зберігати капусту довше 4 місяців, банки необхідно простерилізувати.

цей салат у нас в родині закінчується дуже швидко. Він смачний і корисний. Дуже добре така капуста поєднується з гарячими м'ясними стравами.
із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 5 л готового салату.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).