Угорський салат

барвисте блюдо для легкого обіднього перекусу! Угорський салат, приготований за цим простим рецептом, виходить дуже яскравим, смачним, трохи гострим і шалено апетитним! Незвичне поєднання салямі з овочами, робить його практично делікатесом на нашому столі, але з доступних інгредієнтів.

НАТУСЯ

автор рецепта

0 1610

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 65 % 17 г

вуглеводи 19 % 5 г

188 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

для угорського салату найкраще підійдуть великі м'ясисті солодкі перці різних кольорів. В ідеалі це повинні бути перці червоних, жовтих і зелених кольорів. Так салат в кінцевому підсумку буде виглядати яскраво, красиво і цікаво.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

болгарські перці вимити під холодною проточною водою, витерти насухо паперовим рушником. Потім зрізати з них частину з плодоніжкою і вийняти все насіння і внутрішні перетинки. М'якоть болгарського перцю нарізати на тонкі смужки.
Крок 2

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити проточною водою і обсушити. Далі цибулю нарізати тонкими кільцями.
Крок 3

Салямі нарізати на кружечки, а потім нарізати ці кружечки на смужки.
Крок 4

помідори також промити під водою, обсушити і нарізати середніми часточками - не сильно крупно, щоб вони органічно виглядали в салаті, і не сильно дрібно, щоб вони зберегли свою соковитість.
Крок 5

часник також очистити, промити. Покласти зубчик часнику на обробну дошку і широкою частиною кухонного ножа розчавити його таким чином, щоб з нього пішов сік. А далі дрібно порубати його.
Крок 6

змішати всі нарізані інгредієнти між собою в мисці або салатнику.
Крок 7

після того, як всі інгредієнти нарізані, можна приступати до приготування заправки для салату.
Крок 8

остиглий овочевий бульйон змішати з оливковою олією першого віджиму (нерафінована). Додати всі необхідні спеції-сіль, порошок перцю чилі та інші приправи за бажанням.
Крок 9

Зелень (зелена цибуля, петрушка, кінза та ін.) добре промити під струменем води і висушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім видалити грубі стебла, а листочки дрібно порубати.
Крок 10

додати посічену зелень в заправку для салату і добре перемішати між собою всі інгредієнти.
Крок 11

поставити салат в холодильник приблизно на півтори - дві години, щоб він настоявся. За цей час смак салату стане більш однорідним і єдиним в сукупності зі спеціями і заправкою.
Крок 12

перед подачею на стіл перемішати всі інгредієнти салату. Можна подавати як самостійну страву в якості легкого перекусу або як доповнення до основного. смачного!