Баліш з рисом

незвичайний і дуже смачний пиріг по татарськи! Баліш-закритий пиріг, який полюбився мені з першого шматочка. Смак такий незвичайний, насичений, не прісний. Багато що залежить і від начинки: вона може бути як солодкою, так і солоною. Сьогодні пропоную спекти баліш з рисом,родзинками і курагою)

Галина Пітер

автор рецепта

0 913

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 9 % 6 г

вуглеводи 80 % 56 г

314 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Рис моєму в холодній воді 4-5 разів, поки вода не стане прозорою. Потім викладаємо крупу в каструлю, заливаємо окропом, додаємо сіль і відварюємо до повної готовності. Готовий рис відкидаємо на друшляк (або сито), промиваємо під проточною водою (промивання потрібно для того, щоб домогтися розсипчастості рису) і залишаємо на 10 хвилин, щоб рідина повністю скла.
Крок 2

Ізюм очищаємо від паличок, миємо, заливаємо гарячою водою разом з курагою, і залишаємо набухати протягом 10 хвилин.
Крок 3

вершкове масло ріжемо на пару частин, викладаємо в каструлю і трохи підтоплюємо на вогні. Додаємо до масла рис і сухофрукти, ретельно перемішуємо.
Крок 4

Тісто обминали, поділяємо на три рівні частини, дві з яких з'єднуємо і розгортаємо в один тонкий пласт, потім розміщуємо його в формі для запікання, попередньо змащеній олією. Викладаємо начинку на тісто, розподіляємо рівномірним шаром. Частину тіста розгортаємо і накриваємо нею пиріг, краї защипуємо. Якщо залишилися обрізки тесту, то з них можна зробити прикраса для пирога у вигляді гілочок.
Крок 5

відправляємо балиш в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо протягом години. смачна страва готова до подачі. їжте на здоров'я!