Головна
Закуски
Закуски холодні
Свинячі вуха до пива

Свинячі вуха до пива

приготуй пікантну закуску до пива і клич друзів в гості! Рецепт домашніх копчених свинячих вух від мого чоловіка, який сам готує їх для своїх зустрічей з друзями. Приготування вушок займає кілька годин, але не вимагає абсолютно ніяких особливих навичок або додаткових продуктів. Спеції ви можете взяти будь-які-на ваш смак. Додайте фантазії і ваші вушка будуть ексклюзивними!

ТаняЛ

автор рецепта

0 1612

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі вуха (2 шт.)

700

100

Перець чорний мелений

Перець горошком

Соєвий соус

100

Кріп (стебла з насінням)

Сіль (1 ст. л. на літр води)

Рослинна олія (для змащування решітки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 4 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 13 % 1 г

43 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год 10 хв

Крок 1

Перед тим як готувати закуску зі свинячих вух, добре їх очистіть і ретельно вимийте. Тепер викладіть вуха у велику каструлю, залийте їх водою і доведіть до кипіння. Покладіть очищену цілу цибулину, роздавлений часник (половину, другу залиште для копчення), лаврушку, чорний мелений перець і перець горошком, соєвий соус і кріп. Варіть на середньому вогні 1 годину. Обов'язково спробуйте вушка на солоність і при необхідності досоліть.
Крок 2

час минув-вимкніть нагрів і дайте вушках настоятися в бульйоні протягом двох годин.
Крок 3

в цей час підготуйте коптильню. Буде відмінно, якщо ви будете використовувати гілочки плодових дерев - це додасть закусці особливий аромат. Змастіть решітку маслом, покладіть на неї вушка, які попередньо натріть чорним меленим перцем і подрібненим часником. Готуйте їх 30-40 хвилин.
Крок 4

остиглі копчені вуха наріжте смужками і подавайте до пива. веселих дружніх зустрічей!