Вареники з адигейським сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   Просійте в широку і глибоку ємність борошно.

2. Крок 2

   Перемішайте борошно з сіллю.

3. Крок 3

   Розбийте яйця, додайте їх до борошняної суміші, все перемішайте.

4. Крок 4

   Далі потроху підливайте воду, замішуючи тісто. Можливо, води вам знадобиться трохи менше або трохи більше. Тісто має перестати липнути до рук, стати м'яким, еластичним, однорідним.

5. Крок 5

   Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть поки в холодильник.

6. Крок 6

   У миску викладіть адигейський сир, розімніть його виделкою. При необхідності додайте сіль. Я цього не роблю, так як на мій смак сир вже досить солоний.

7. Крок 7

   Половину зелені дрібно порубати, викладіть до сиру і перемішайте.

8. Крок 8

   Тісто розділіть на 4 частини.

9. Крок 9

   Розкачайте перший в пласт, виріжте кружечки. На кожен викладіть начинку, скріпіть краю, формуючи вареник.

10. Крок 10

    Повторіть попередній крок з рештою тестом.

11. Крок 11

    Вареники викладіть в киплячу підсолену воду, варіть до готовності.

12. Крок 12

    Викладіть вареники в порційні тарілки, змастіть вершковим маслом. Подавайте їх до столу гарячими з зеленню і шматочками сиру. смачного!