Форелевий суп

поживний і корисний суп з сьомги - основа корисного обіду. Ми вирішили побалувати домашніх і запекли філе форелі в духовці. Але у нас залишилися голови і хребти. Форель-риба благородна і дуже шкода викидати залишки. А чи не можна приготувати якусь їжу з голів? Відповідаю-можна. Існує кулінарний рецепт супу під назву"золотиста юшка & quot;. А для нас це можливість приготувати повноцінний обід з двох страв, на який у нас підуть всього лише дві рибки. Зазначу, що юшка з форелі вельми придатний рецепт, гідний і того, щоб пускати в нього не тільки форелеві залишки.

UO-Shu

автор рецепта

0 1058

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 50 % 10 г

82 ккал

ГІ: 16 / 4 / 80

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

моркву і цибулю нарізаємо маленькими кубиками, приблизно по 0,5 см по кожній стороні. Кладемо на сковорідку вершкове масло і обсмажуємо в ньому овочі до золотистої скоринки. Раджу спочатку класти цибулю, і коли він почне присмажуватися додати моркву. Поки ми цим займаємося, на плиті вже закипає вода в каструлі - приблизно близько 2,5 літра. Картоплю ріжемо кубиками, крупніше, ніж морква в кілька разів.

обсмажені овочі, картоплю і голови форелі кидаємо в киплячу воду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, солимо, перчимо і варимо до готовності.

юшка повинна відстоятися близько години, краще її для цього залишити на гарячій плиті і закрити кришкою.

подаємо на стіл, посипавши різаним зеленою цибулею або кропом.