Суп з локшиною - токмач

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готую бульйон на м'ясі або птиці.

2. Крок 2

   

   Кип'ячу бульйон, проціджую його і знову ставлю на вогонь.

3. Крок 3

   

   Коли він закипить, закладаю в нього картоплю, порізану великими часточками,

4. Крок 4

   

   Нарізаю моркву і цибулю

5. Крок 5

   

   Кладу в суп нашатковану кільцями ріпчасту цибулю і моркву, порізану кружальцями.

6. Крок 6

   

   В цей час роблю локшину. На дошку висипаю горбком просіяне борошно і роблю в середині поглиблення.

7. Крок 7

   

   Додаю сіль, яйця і замішую в'язке і круте тісто.

8. Крок 8

   

   Ділю його на маленькі кульки, кожен з яких розкочують до товщини 1-1,5 мм.загортаю в плівку на 10-15 хвилин.

9. Крок 9

   

   Потім розгортаю в тонкий пласт

10. Крок 10

    

    І нарізаю на локшину. Коли овочі зваряться, десь через півгодини, кладу в бульйон локшину. Коли вона спливе на поверхню, варю ще 2 хвилини і вимикаю вогонь.

11. Крок 11

    

    Відварну курку або м'ясо нарізаю на шматочки і викладаю в тарілку. Вміст заливаю гарячим супом. Якщо токмач буде приготований як урочисте частування, то суп подається без картоплі і м'яса, а тільки з локшиною. Ну ось і все готово, можна їсти шведський суп з локшиною.

12. Крок 12

    

    Смачного!