1. Головна
  2. Закуски
  3. Закуски холодні
  4. Солянка Українська

Солянка Українська

чудовий і зовсім нескладний у виконанні рецепт!

МіладаAuthor avatar
автор рецепта
Солянка Українська рецепт з фото
0
0 1059

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 4 г
жири 56 % 10 г
вуглеводи 22 % 4 г
125 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

чудовий і зовсім не складний у виконанні кулінарний рецепт я відшукала на просторах інтернету вже досить давно. Називається він "солянка Українська", від інших відрізняється незмінною присутністю в рецептурі сала (яка українська їжа без нього обходиться, скажіть-но мені), а також телячих нирок. Каперси при бажанні можна легко замінити оливками, особисто я більше люблю оливки, тому варила суп з ними.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

  1. Крок 1

    Сало ріжемо кубиками, кидаємо на глибоку сковороду разом з дрібно порубаним ріпчастою цибулею, гарненько смажимо. Часничок натираємо на дрібній тертці або тиснемо через чеснокодавилку. Всі м'ясні продукти нарізаємо маленькими шматочками (я люблю різати тонкими смужками) і відправляємо на сковороду до цибулі і часнику. Приправляємо томатною пастою, перчиком, додаємо кубики огірків і тушкуємо хвилин п'ять. Доливаємо півсклянки бульйону, ще п'ять хвилин тушкуємо. Тепер треба всипати солі, обов'язково спробуйте, щоб не пересолити. Переливаємо наш суп в каструлю, доливаємо ще бульйону, якщо треба. Коли солянка зовсім приспіє, опускаємо в неї каперси, кілька часточок лимона і свіжу посічену зелень. Сметана кладеться в кожну тарілку за бажанням.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Солоні огірки - 11  ккал/100г
  • Зелень - 41  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Цибуля - 41  ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Сало - 797  ккал/100г
  • Жир свинячий - 871  ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947  ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895  ккал/100г
  • Шпик - 658  ккал/100г
  • Лимон - 29  ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Каперси - 23  ккал/100г
  • Каперси консервовані - 23  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: