1. Головна
  2. Соуси
  3. Соуси до м'яса
  4. Соус бешамель просто і швидко з мускатним горіхом

Соус бешамель просто і швидко з мускатним горіхом

вершковий соус прекрасно підійде як до рибних, так і до м'ясних страв! Знаменитий соус бешамель підходить практично до будь-якої їжі, використовується у величезній кількості страв, як м'ясних, так і рибних, і борошняних, тому хочу поділитися кулінарним рецептом цього соусу. Різниця в його приготуванні полягає лише в тому, що коли його готують для рибних страв, то використовують рибний бульйон, для м'ясних – м'ясний, ну а для всіх інших тільки молоко, замінюючи їм бульйон.

♚LarisynshikAuthor avatar
автор рецепта
Соус бешамель просто і швидко з мускатним горіхом рецепт з фото крок за кроком
0
0 1097

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 4 г
жири 52 % 14 г
вуглеводи 33 % 9 г
178 ккал
ГІ: 43 / 0 / 57

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

  7. Крок 7

    Крок 7

    Крок 7:

опис приготування

для нашого італійського соусу вершкове масло топимо в невеликій каструльці, кладемо сюди ж борошно, нагріваємо до появи піни.

постійно перемішуючи, вливаємо молоко холодне. Тримаємо на вогні до загустіння, постійно помішуючи.

далі солимо, приправляємо.

Соус бешамель готовий! Такий соус відмінно підійде до будь-яких макаронних виробів і не тільки.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: