Головна
Супи
Суп без картоплі
Суп з морських гребінців і тальоліні з грінками

Суп з морських гребінців і тальоліні з грінками

смачний рибний суп для любителів морепродуктів! Кулінарний рецепт цього неординарного супу родом з Неаполя. Неаполітанська їжа завжди відрізнялася своєю незвичністю. Але якщо ви спробуєте це блюдо, ви точно не пошкодуєте.

Namira

автор рецепта

Суп з морських гребінців і тальоліні з грінками рецепт з фото

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

Морський гребінець (8 штук ( приблизно по 30 гр ))

240

Анчоуси (філе анчоусів, консервованих)

Бульйон (овочевий)

500

Помідори

Гвоздика

Перець рожевий мелений

Хліб (2 скибочки)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 10 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 17 % 3 г

99 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

спочатку приготуємо грінки. Для цього візьмемо 3 яєчних жовтки, помістимо в миску і зіб'ємо разом з пармезаном, паприкою і табаско. Зверху присипаємо натертим пармезаном. Змажемо скибочки хліба цією сумішшю і помістимо їх в духовку на деко. Підсмажити при температурі 170 градусів, остудити і поріжемо на невеликі шматочки.
Крок 2

далі, розкачати на столі тісто і поріжемо його на пасту. Це можна зробити і за допомогою спеціального пристрою, якщо воно звичайно у вас є. Ця паста і називається-тальоліні.
Крок 3

наріжемо морські гребінці на тонкі скибочки і укладемо їх на тарілки. Покладемо туди і анчоуси разом з скибочками помідорів. Подрібнити сир Пармезан і теж покладемо в тарілки.
Крок 4

наповнимо каструлю овочевим бульйоном і додамо в нього гвоздику і рожевий перець. Доведемо бульйон до кипіння і додамо в нього тальоліні. Коли паста звариться, прямо в киплячому вигляді розливаємо суп по тарілках. Додамо в тарілки грінки і суп з морських гребінців і тальоліні по-неаполітанські з грінками готовий.