торт Наполеон з листкового печива з молочним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Печиво вушка повинні бути з листкового тіста, покупні або домашні. У мене вони з маком, ви можете взяти інші. У рецепті цього торта Наполеон без випічки єдине, що ми робимо, це заварний крем. Печива повинно вистачити на коржі і на обсипання.

2. Крок 2:

   

   Над глибокою ємністю розбийте три яйця.

3. Крок 3:

   

   Влийте половину молока і злегка збийте вінчиком.

4. Крок 4:

   

   Другу частину молока перелийте в каструлю і поставте на плиту. Якщо є можливість, покладіть під каструлю розсікач полум'я.

5. Крок 5:

   

   У яєчну суміш всипте цукор.

6. Крок 6:

   

   Додайте ванілін або ванільний цукор.

7. Крок 7:

   

   Збийте яєчну масу за допомогою міксера до розчинення цукру.

8. Крок 8:

   

   Додайте борошно, акуратно вмішуючи її в яйця. Слідкуйте, щоб борошно не розпорошувалася міксером на всі боки. Спочатку розмішайте її ложкою.

9. Крок 9:

   

   Повинна вийти рідкувата однорідна маса, в якій ні в якому разі не повинно бути ніяких грудочок!

10. Крок 10:

    

    Молоко на плиті тим часом закипає.

11. Крок 11:

    

    Тонкою цівкою вливайте в молоко яєчно-молочну суміш, постійно розмішуючи.

13. Крок 12:

    

    Дайте крему покипіти 4-5 хвилин, постійно помішуючи і піднімаючи густу суміш з дна, щоб нічого не підгоріло. Коли маса загусне, залиште її остигати.

14. Крок 13:

    

    В окремій ємності збийте вершкове масло. Збивайте, поки масло не побіліє і не стане більш пишним. Слідкуйте, щоб випадково не перебити його, інакше воно розшарується.

15. Крок 14:

    

    Коли основа для крему охолоне, ще раз збийте її для більшої однорідності.

16. Крок 15:

    

    Потроху додайте в крем вершкове масло і збийте його до повного змішування складових.

17. Крок 16:

    

    Ароматний смачний крем для Наполеона готовий! Частина вушок подрібніть в блендері до стану крихти.

18. Крок 17:

    

    Тепер збираємо торт. На дно викладіть перший шар вушок, намагайтеся не залишати порожнього місця, заповнюючи його маленькими шматочками печива.

19. Крок 18:

    

    Зверху щедро змастіть вушка кремом.

20. Крок 19:

    

    Чергуйте шари, поки не закінчиться печиво і крем.

21. Крок 20:

    

    Верх і боки торта обсипте крихтою з печива, яке попередньо подрібнили в блендері. Приберіть тортик в холодильник для просочення на 2-3 години мінімум.

22. Крок 21:

    

    Приємного чаювання!