М'ясна начинка млинцева з свіініни

покрокове приготування

1. Крок 1

   м'ясо вимийте, видаліть зайвий жир і все плівочки;

2. Крок 2

   наріжте м'ясо на шматки приблизно по 3-4 см, викладіть в каструлю;

3. Крок 3

   додайте запашний перець, лаврові листи, гвоздику, сіль;

4. Крок 4

   очистіть 1 цибулину і 1 зубчик часнику, сполосніть, покладіть до м'яса (не нарізаючи);

5. Крок 5

   залийте м'ясо водою і відваріть протягом 45 хвилин (відразу на великому вогні, а коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального), не забувайте знімати пінку;

6. Крок 6

   за 15 хвилин до готовності додайте в бульйон сіль і чорний мелений перець.

7. Крок 7

   що залишився цибулю і часник очистіть, наріжте невеликими кубиками і обсмажте на олії до м'якості і злегка золотистого кольору.

8. Крок 8

   М'ясо і обсмажену цибулю пропустіть через м'ясорубку, встановивши решітку середнього розміру. В отриманий фарш влийте трохи (50 мл) бульйону, в якому варилося м'ясо, перемішайте. Якщо фарш сухуватий, додайте ще трохи бульйону.

9. Крок 9

   приправте фарш меленим мускатним горіхом (за бажанням) і чорним меленим перцем.

10. Крок 10

    тепер готуйте млинці і пригощайте сім'ю!