Салат із зелених помідорів з болгарським перцем на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування смачного овочевого салату, очищаємо болгарський перець і нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо півкільцями один кілограм болгарського перцю товщиною в половину сантиметра.

3. Крок 3

   

   Викладаємо нарізаний болгарський перець в об'ємну десятилітрову каструлю.

4. Крок 4

   

   Нарізаємо три кілограми зелених помідорів півкільцями і додаємо в каструлю до болгарського перцю.

5. Крок 5

   

   Дрібно шаткуємо один очищений гострий перець чилі.

6. Крок 6

   

   Додаємо нарізаний перець чилі в каструлю до перцю з помідорами.

7. Крок 7

   

   Висипаємо в каструлю вісімдесят грамів солі і двісті п'ятдесят грамів цукру.

8. Крок 8

   

   Виливаємо в каструлю двісті п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

9. Крок 9

   

   Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в каструлі дерев'яною ложкою.

10. Крок 10

    

    Додаємо в загальну каструлю один кілограм нарізаного раніше ріпчастої цибулі.

11. Крок 11

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і щоб овочі дали сік відставляємо каструлю мінімум на дві години в сторону.

12. Крок 12

    

    Включаємо плиту на середній вогонь і ставимо каструлю з овочами, яку закривши кришкою доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь плити і варимо овочі п'ятнадцять хвилин перемішуючи ложкою.

13. Крок 13

    

    Додаємо в каструлю сто двадцять п'ять мілілітрів 9% оцту за п'ять хвилин до закінчення варіння і ще раз ретельно перемішуємо.

14. Крок 14

    

    Розкладаємо салат в гарячому вигляді по стерилізованим банкам.

15. Крок 15

    

    Додаємо в банки овочевий сік до самого верху.

16. Крок 16

    

    Щільно закриваємо банки стерильними кришками.

17. Крок 17

    

    Банки перевертаємо і перевіривши на герметичність прикриваємо ковдрою або теплим пледом, охолоджуємо кілька годин і ставимо на зберігання в прохолодне і темне місце.

18. Крок 18

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами!