Головна
Супи
Картопляний суп
Юшка з форелі з сиром

Юшка з форелі з сиром

ніжний наваристий супчик для всієї родини! Юшка з форелі з сиром-досить швидкий спосіб побалувати своїх рідних смачним рибним супчиком з корисної форелі з приємним сирним смаком і апетитним ароматом!

nadini

автор рецепта

0 931

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 5 г

жири 10 % 1 г

вуглеводи 40 % 4 г

47 ккал

ГІ: 19 / 5 / 76

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Тушку форелі ретельно очистити від лушпиння і випатрати нутрощі. Зрізати плавники і хвіст не потрібно - вони чудово підійдуть для насиченого рибного бульйону. Далі рибу необхідно промити в холодній воді і просушити. Розрізати форель на великі шматки і покласти в каструлю. Залити чистою питною водою і поставити на вогонь. Довести воду в каструлі до кипіння і зняти піну, яка утворюється на поверхні. Далі покласти морську сіль, лавровий лист і запашний перець. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і прямо цілим, не нарізаючи його, покласти в каструлю з рибою. Варити бульйон і форель на повільному вогні, накривши каструлю кришкою, приблизно протягом півгодини.
Крок 2

далі вийняти відварну форель з каструлі на тарілку для подальшого охолодження. А сам бульйон процідити через сито, відокремлюючи спеції цибулю. Проціджений рибний бульйон знову перелити назад в каструлю.
Крок 3

картоплю, що залишився ріпчасту цибулю і моркву очистити, промити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю порізати дрібно, а моркву натерти на середній тертці.
Крок 4

нарізані овочі покласти в раніше зварений бульйон з-під форелі і поставити знову на вогонь. На середньому вогні довести вміст каструлі до кипіння. А далі зменшити вогонь до мінімального і варити овочі в бульйоні під кришкою до повної готовності (хвилин 20-30 в залежності від розмірів і сорту картоплі).
Крок 5

поки варяться овочі обробити відварну форель. Вийняти всі кісточки, а рибне філе нарізати шматочками.
Крок 6

плавлений сир очистити від упаковки і натерти на крупній тертці.
Крок 7

коли картопля буде готова, покласти в каструлю в бульйон шматочки відвареної форелі і тертий плавлений сир. Перемішати всі інгредієнти між собою, поки сир повністю не розчиниться. Додати подрібнені петрушку і кріп. Спробувати суп на смак і в разі необхідності додати ще трохи морської солі. Зняти каструлю з вогню і залишити суп трохи настоятися під кришкою протягом 10 хвилин. Перед подачею юшку можна приправити додатково подрібненим кропом. смачного!