домашній холодець зі свининою і півнем

смачний холодей зі свининою і півнем на святковий стіл. Холодець-традиційне блюдо російської кухні, завжди святкова і смачна їжа. Багато хто не хоче варити холодець, вважаючи процес його приготування трудомістким, а саме блюдо занадто простим, ми так не вважаємо. Я завжди готую холодець на свята за своїм улюбленим рецептом, який хочу вам сьогодні запропонувати.

Наталія Василенко

автор рецепта

Дивись відео

0527

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинячі ніжки

Рулька свиняча

1700

Курка

1300

Цибуля

Морква

Лавровий лист

Перець горошком

Запашний перець

Гвоздика

Часник

Сіль

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 5 г

жири 50 % 5 г

вуглеводи 0 % 0 г

72 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти
Крок 2:
М'ясо помити і поскоблить. У свинячих ніжок видалити пальці. Вимите м'ясо перекласти в каструлю залити водою і дати закипіти. Першу воду з пінної злити, вимити м'ясо і каструлю. М'ясо повторно перекласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння.
Крок 3:
Додати моркву, перець і сіль і поставити на самий повільний вогонь нудиться на 3 години. Додати цибулю і лавровий лист і томити ще 2-3 години. Після закінчення зазначеного часу дістати з бульйону м'ясо і овочі, бульйон процідити через кілька шарів марлі.
Крок 4:
Свинину і півня позбавити від кісток і дрібно порубати, часник пропустити через прес і з'єднати з м'ясом. Покласти нарізане м'ясо з часником в Форми для холодцю, влити проціджений бульйон і залишити остигати до кімнатної температури. Остиглий холодець відправити в холодильник для застигання на 8 годин, краще на ніч.
Крок 5:
Домашній холодець зі свинини і півня готовий!Смачного!