Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Заварний ванільний крем з маслом і відео

Заварний ванільний крем з маслом і відео

ніжний заварний крем без яєць! Варений на молоці, збитий на маслі! Крем-пісня і казка. Ніжний, з вершковим ароматом. Тане в роті. Сказати тут нічого, потрібно готувати, пробувати, наїдатися, а потім - на великий і відпрацьовувати зайві калорії, насолоджуючись навесні (або що там у вас за вікном)!

Foster

автор рецепта

Заварний ванільний крем з маслом рецепт з фото і відео

0 911

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 29 % 17 г

вуглеводи 64 % 38 г

320 ккал

ГІ: 5 / 50 / 45

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Вилийте молоко в каструлю з товстим дном. Трохи молока залиште в склянці. У каструлю додайте цукор і варіть на слабкому вогні до розчинення цукру і майже до закипання молока. Не кип'ятіть.
Крок 2

У залишене молоко додайте борошно. Для густого крему потрібно 3 ст.л. з найбільшою гіркою борошна, для крему пожиже досить 1,5 ложки. Добре перемішайте молоко з борошном.
Крок 3

У молочну муку додайте трохи гарячого молока, розмішайте і при постійному помішуванні введіть борошняне молоко в каструлю. Варіть, постійно помішуючи, на мінімальному вогні. Суміш повинна загуснути і стати як згущене молоко по консистенції. При охолодженні вона загусне ще, тому не переварити.
Крок 4

Готову борошняну суміш зніміть з вогню і дайте їй охолонути до 35 градусів (приблизно). Щоб зверху не утворювалася плівка, можна постійно перемішувати масу, або ж накрити її плівкою в контакт з поверхнею.
Крок 5

Розм'якшене вершкове масло збийте в пишну масу. Продовжуючи збивати з невеликою швидкістю, по ложці введіть борошняну масу, кожен раз добре перемішуючи. Так змішайте весь крем.
Крок 6

такий крем відмінно підходить для начинки еклерів, пончиків і листкової випічки. приємного!