Морозиво з дуріаном

ласунам рекомендується подивитися цей рецептик! Хто не любить морозиво? Перепробував всі сорти, а ось з дуріаном ще ніхто не пробував.

автор рецепта

0 1089

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 37 % 11 г

вуглеводи 53 % 16 г

178 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

насіння дуріана видаляємо, а м'якоть подрібнюємо в блендері. Збивати, поки не вийде пастоподібна маса. Поставити в холод.
Крок 2

жовтки збити з цукром і ваніліном до однорідної маси.
Крок 3

вершки і молоко закип'ятити і відразу зменшити нагрів до мінімуму. Цю молочну рідину поступово ввести до суміші з жовтками, постійно перемішуючи. Обов'язково стежити, щоб не було бульбашок або згортання. Цю масу теж залишити в холодильнику остигати.
Крок 4

Два остиглих компонента з'єднати і перемішати. Ось і готово морозиво з екзотичним фруктом – дуріаном.