Кров'яні галушки

вегетаріанці, не дивіться сюди! Тут справжнісіньке м'ясо!!!

Мілада

автор рецепта

0 1038

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 24 % 12 г

вуглеводи 59 % 29 г

247 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

такий дуже і дуже своєрідний кулінарний рецепт, який я знайшла в старому журналі. Не приховую, мене він збентежив, навіть шокував, тому що ні про що схоже я до тих пір навіть поняття не мала: кров'яна ковбаса – це одне, але кров'яні галушки – це щось нове. Що ж, треба спробувати, ви не знаходите? По крайней мере, це відмінний привід познайомитися з естонської кухнею ближче. Відразу обмовлюся: їжа строго на любителя. В принципі, вона подобається великій кількості чоловіків (але не всім), а ще й корисна завдяки своєму дивному складу.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

отже, кров ми спочатку проціджуємо, потім змішуємо з м'ясним бульйоном, який можна замінити молоком. На худий кінець можна взяти просту воду в тій же кількості. Нарізаємо дрібно шпик і смажимо його разом з кубиками ріпчастої цибулі до золотистого кольору. Підсипаємо борошно і улюблені спеції. Тепер все це об'єднуємо з кров'ю в окремій мисці і починаємо додавати борошно потроху. У рецепті вказано 8 склянок, але їх може знадобитися трохи більше (у мене пішло 9), тому дивимося самі. Замішуємо тісто такої консистенції, щоб легко було сформувати круглі галушки. Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння, солимо, перчимо і варимо галушки до готовності. На це піде приблизно півгодини. Подають цю страву як вареники, тобто, без бульйону. Це вважається другою стравою.