Склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку відварюю м'якоть яловичини. А вже після двічі, а краще тричі, пропускаю відварне м'ясо через м'ясорубку. Потім збиваю яйце. Далі ретельно перемішую м'ясо з яйцем, формую "котлетки", за розміром і формою подібні великому яйцю, і обвалюють їх в панірувальних сухарях. Завершальним штрихом приготування яєць з яловичини по-шотландськи є їх обсмажування з усіх боків в сковорідці на помірному вогні. На стіл найкраще подавати під шаром сметани, але можна і з гострим томатним соусом або овочами. Ця їжа не залишить байдужим жодного студента, а деякі з них будуть просто захоплені. Адже готується вона просто, а по виду і смаку - ресторанний делікатес. З яйцями по-шотландськи з яловичини мене познайомив знайомий, який захоплюється кельтської культурою і з тих пір файл з цим кулінарним рецептом завжди на "робочому столі" мого комп'ютера на випадок, якщо мені захочеться його негайно приготувати, а таке трапляється майже щотижня. Це чудова їжа, якою завжди можна порадувати несподівано нагрянули гостей.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал / 100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
