1. Головна
  2. Супи
  3. Суп без картоплі
  4. Адріатичний рибний суп

Адріатичний рибний суп

смачний рибний суп родом з сонячного узбережжя Італії!

NamiraAuthor avatar
автор рецепта
Адріатичний рибний суп рецепт з фото
0
0 1222

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 52 % 12 г
жири 17 % 4 г
вуглеводи 30 % 7 г
111 ккал
ГІ: 26 / 0 / 74
Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

щоб приготувати цей екзотичний суп нам знадобиться, досить екзотична риба. Але що робити, це італійська їжа і вона вимагає відповідних компонентів. Але не дивлячись на складність, я рекомендую всім спробувати цей чудовий суп. Кулінарний рецепт цього супу, здається складним, але насправді це не так.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

  1. Крок 1

    найголовніше в цій страві – рибний бульйон. Займемося спочатку їм.

  2. Крок 2

    у велику каструлю помістимо розрізану цибулину і кістки і голови риби без зябер. Додамо туди селера, лавровий лист і заллємо двома літрами води. Доведемо до кипіння і знімемо піну. А потім продовжимо варити до готовності бульйону приблизно 30-40 хвилин.

  3. Крок 3

    дрібно наріжемо решті цибулю і покладемо його на сковороду з розігрітим маслом. Підсмажимо цибулю до золотистого кольору і вольем в сковороду оцет. Продовжимо смажити ще 2 хвилини. Потім, додамо помідори, трохи цукру, солі і перцю. Тушкуємо на малому вогні ще 15 хвилин і піджарка готова.

  4. Крок 4

    тим часом, якщо бульйон вже готовий, процідити його через дуже дрібне сито в каструлю, щоб відокремити рибні кістки.

  5. Крок 5

    у каструлю з бульйоном додамо піджарку. Доведемо суп до кипіння. Далі, додамо в суп шматочки всіх видів риби, столову ложку зелені, кальмари, доводимо до кипіння.

  6. Крок 6

    приготуємо з хліба тости, розламаємо їх на невеликі шматочки і розкладемо по тарілках. Коли суп звариться, розливаємо і його. Зверху додамо в тарілки залишилася петрушку і рибний суп готовий.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Окунь морський свіжий - 117  ккал/100г
  • Окунь морський відварений - 112  ккал/100г
  • Окунь морський гарячого копчення - 175  ккал/100г
  • Окунь морський тушкований - 120  ккал/100г
  • Окунь річковий запечений - 103  ккал/100г
  • Окунь річковий припущений - 109  ккал/100г
  • Окунь річковий свіжий - 82  ккал/100г
  • Окунь річковий смажений - 180  ккал/100г
  • Окунь річковий фарширований - 130  ккал/100г
  • Камбала свіжа - 83  ккал/100г
  • Камбала відварна - 103  ккал/100г
  • Камбала гарячого копчення - 192  ккал/100г
  • Кефаль свіжа - 124  ккал/100г
  • Кефаль відварна - 115  ккал/100г
  • Кальмари свіжі - 74  ккал/100г
  • Кальмари відварні - 110  ккал/100г
  • Кальмари смажені - 175  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Хліб - 254  ккал/100г
  • Батон з борошна вищого сорту - 265  ккал/100г
  • Батон простий - 248  ккал/100г
  • Бублики прості - 336  ккал/100г
  • Булка здобна - 252  ккал/100г
  • Булка міська - 261  ккал/100г
  • Булки міські з борошна I сорту - 254  ккал/100г
  • Хліб білковий висівковий - 182  ккал/100г
  • Хліб білковий пшеничний - 242  ккал/100г
  • Хліб «Дарницький» - 206  ккал/100г
  • Хліб «докторський» - 232  ккал/100г
  • Хліб житній з обдирного борошна - 189  ккал/100г
  • Хліб житній з обойного борошна - 181  ккал/100г
  • Хліб зерновий - 231  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226  ккал/100г
  • Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220  ккал/100г
  • Хліб «Орловський» - 211  ккал/100г
  • Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250  ккал/100г
  • Хліб «Український» - 213  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Винний оцет білий - 14  ккал/100г
  • Морська сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: