Головна
Закуски
Закуски гарячі
Смажені креветки з часником на сковороді

Смажені креветки з часником на сковороді

потрібно щось швидко і смачно приготувати, посмажимо креветки! Дуже корисне і неймовірно смачне м'ясо креветок, приготованих з часником, сподобається безсумнівно всім любителям морепродуктів! Блюдо буде прекрасно в якості перекусу або як доповнення до келиха білого напівсухого вина.

Перлинка

автор рецепта

Смажені креветки з часником на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 69 % 18 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 8 % 2 г

137 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Як посмажити креветки з часником? Креветки розморозити при кімнатній температурі, або в холодильнику. У рецепті використовувалися тигрові креветки, можна сміливо готувати звичайні креветки невеликого розміру.
Крок 2

Якщо потрібно дуже терміново і швидко розморозити морепродукти, то як варіант можна їх помістити в холодну воду. Якщо залити молюски гарячою або теплою водою, то якість м'яса може зіпсуватися.
Крок 3

Очистити креветки від панцира, і видалити голови. Якщо ви прибираєте перед приготуванням порожнисту вену, то позбутися і від неї.
Крок 4

Приготувати інші інгредієнти. Часник почистити. Перець горошком можна замінити на мелений чорний або запашний перець. Кількість гострого перцю можна регулювати на свій смак, або зовсім виключити. Сухий розмарин так само можна замінити на гілочку свіжого.
Крок 5

Часник пропустити через прес або через чеснокодавилку. За бажанням часник можна нарубати дрібно ножем.
Крок 6

У сковороді розігріти одну столову ложку рослинної або оливкової олії. У киплячу олію закинути креветки.
Крок 7

Як тільки креветки почнуть червоніти, додати до них пропущений через прес часник. Ретельно перемішати.
Крок 8

Далі відправити в сковороду перець горошком, перець чилі, сіль і сухий розмарин. Перець і розмарин додадуть особливу родзинку і смак готовому продукту. Постійно помішуючи готувати молюсків близько однієї-двох хвилин.
Крок 9

Коли креветки візьмуть форму кілець, значить вони готові. Якщо перетримати молюсків на вогні, то вони будуть жорсткими і "гумовими".
Крок 10

Викласти готові креветки в порційну тарілку, постаратися залишити перець горошком(якщо ви використовуєте його) в сковороді, він свою функцію вже виконав і для подальшого вживання не підійде. Скропити блюдо лимоном і прикрасити зеленню.

при правильному приготуванні креветок, м'ясо залишається ніжним, соковитим і неймовірно смачним. подавати креветки з часником смажені на сковороді можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можна до них зробити вершковий соус і подати з келихом білого вина, а можна подати з томатним соусом і запропонувати до них келих холодного пива. смачно і корисно! приємного вам апетиту!
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.