Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Смажена картопля з цибулею на сковороді

Смажена картопля з цибулею на сковороді

ситне і дуже смачна страва для обіду або вечері. Від смаженої картоплі з цибулею на сковороді неможливо відмовитися, настільки вона смачна і ароматна. Її можна подати як самостійну страву, доповнивши улюбленим овочевим салатом або як відмінний гарнір до багатьох страв з м'яса, птиці та риби.

Юлія М.

автор рецепта

Смажена картопля з цибулею на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1567

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 22 % 5 г

вуглеводи 70 % 16 г

109 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити картоплю з цибулею на сковороді? Для смаження використовуйте бульби середнього розміру. Ні в якому разі не беріть позеленілі або підморожені. Хороший картопля повинен бути рівний, рівномірного кольору і без пошкоджень. Обраний картопля промийте від землі і очистіть за допомогою овочечистки.
Крок 2

Очищену картоплю промийте в холодній воді. Це Змиє зайвий крохмаль, завдяки чому картопля при смаженні не буде розвалюватися.
Крок 3

Потім воду злийте і картопля трохи обсушити.
Крок 4

Для смаження візьміть звичайний ріпчасту цибулю. Очистіть його, промийте і наріжте на шматочки.
Крок 5

На гарячу сковороду з високими бортиками налийте трохи рослинного масла і викладіть нарізану цибулю. Обсмажте цибулю до злегка золотистого кольору. Слідкуйте за тим, щоб він не підгорів. Сковороду для смаження використовуйте ширше, щоб картопля на ній був якомога більш тонким шаром. Таким чином він прожариться більш рівномірно і буде саме смажитися, а не гаситися.
Крок 6

Потім додайте в сковороду до цибулі нарізану картоплю. Все добре перемішайте і готуйте на середньому вогні хвилин 15. Час приготування вказано приблизно і буде залежати від сорту картоплі, розміру сковороди і т. п.
Крок 7

Не забувайте в процесі смаження періодично картопля перемішувати. Дуже зручно це робити дерев'яною лопаткою. В кінці готування картопля посоліть і додайте трохи сухих спецій. Перемішайте акуратно і знімайте з вогню. Подавайте в гарячому вигляді. Смачного!

смажену картоплю ніяк не можна віднести до дієтичного страви. Але якщо не зловживати, то іноді можна себе побалувати. смажити картоплю можна не тільки на рослинному маслі. Для цієї мети можна використовувати вершкове масло, сало або смалець. Особливо мені подобається якщо дуже дрібно нарізати сало і обсмажити його перед додаванням картоплі. З нього виділиться жир, на якому і буде обсмажуватися картопля. При такій обсмажуванні у неї виходить смачна, хрустка скоринка. Рекомендую!