Головна
Другі страви
Другі пісні страви
Смажена квасоля з цибулею

Смажена квасоля з цибулею

багатогранне за смаком, ситне і ароматне блюдо. Блюдо з масою достоїнств! Єдина складність в його приготуванні-довгий замочування квасолі. Але і цю проблему легко уникнути, якщо замочити квасолю заздалегідь, з вечора.

UnicornSteak

автор рецепта

Смажена квасоля з цибулею рецепт з фото покроково

0 1738

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 39 % 12 г

190 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Отже, для приготування цієї страви знадобиться: заздалегідь замочена у воді Червона квасоля, ріпчаста цибуля, соняшникова олія, приправа хмелі-сунелі, сіль і гострий мелений перець. Квасоля повинна добре розмокнути і набрякнути, у неї навіть може лопнути шкірка. Але це не обов'язково і безпосередньо залежить від сорту. Цього разу я замочила квасолю аж на чотирнадцять годин!
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нашаткувати дрібним кубиком. Соняшникова олія розігріти на сковороді і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Крок 3

Червону квасолю відкинути на друшляк і дати воді, в якій замочувалася квасоля, можливість стекти. Додати квасолю в сковороду до цибулі. Обсмажувати квасолю протягом семи хвилин на середньому вогні.
Крок 4

Посолити блюдо за смаком і додати приправу хмелі-сунелі. Її можна не шкодувати, так як ця кавказька приправа відмінно поєднується з квасолею. Особливо з червоною.
Крок 5

Додати в сковороду воду і зменшити вогонь до мінімуму. Гасити квасолю під закритою кришкою протягом півгодини, періодично помішуючи. У будь-якому випадку, квасоля повинна стати м'якою при розламуванні лопаткою. Якщо потрібно, в процесі приготування можна додавати в сковороду окріп.

особливості приготування квасолі такі, що вона вимагає замочування і досить довгого гасіння. Але нехай це вас не лякає, тому що результат вартий того! бюджетне і дуже ситне блюдо з квасолі з цибулею можна подавати з будь-яким соусом на основі стиглих томатів. поряд з небагатьма іншими, в православний піст страви з квасолі - це практично основа раціону. Таке блюдо відмінно підійде і вегетаріанцям, так як квасоля - це джерело вітамінів групи В. крім хмелі-сунелі можна додати в квасолю натертий на дрібній тертці зубчик часнику. Це додасть готовій страві приголомшливий аромат і нову грань смаку. Та й хмелі-сунелі можна легко замінити будь-який інший сумішшю сушених трав на вибір. Адже квасоля-благодатний грунт для експериментів. якщо під рукою немає червоної квасолі, сміливо беріть білу. Технологія приготування абсолютно однакова. А за смаком ці два сорти зовсім не відрізняються. смачного!