Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажені баранячі яйця

Смажені баранячі яйця

приготуй делікатес! Це смачно, якщо все зробити правильно! Смажені баранячі яйця в клярі - справжній делікатес. Готувати їх не складно, але важливо, щоб вони були свіжими і від молодої тварини. У будь - якому випадку яйця попередньо потрібно вимочити в молоці-цей захід допоможе позбутися від можливих неприємних запаху або присмаку. Приготовані таким чином баранячі яйця будуть гарні в якості закуски. Але подані з гарніром, наприклад, з картоплі або будь-якої крупи, пасти, запечених овочів, вони стануть відмінним другою стравою.

maasika

автор рецепта

0 2577

Склад / інгредієнти

порцій:

Баранячі яйця

800

Сіль

Перець чорний мелений (свіжого помелу)

Мускатний горіх (щіпка)

100

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 27 % 8 г

192 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 3 год 50 хв

Крок 1

баранячі яйця, а вони повинні бути свіжими (і чим свіже, тим краще) і обов'язково від молодого барана, гарненько миємо й кладемо на дно великої миски. Потім заливаємо яйця молоком і залишаємо на три години.
Крок 2

коли пройде цей час, яйця знову промиваємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників, після чого знімаємо плівку. Потім нарізаємо яйця тонкими скибочками. Різати потрібно настільки тонко, наскільки це можливо. Перекладаємо скибочки яєць в миску, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, сумішшю трав і мускатним горіхом. Все добре перемішуємо руками. в окремі миски кладемо:
Крок 3

борошно, попередньо просіваємо її,
Крок 4

розбиваємо яйце і збиваємо його за допомогою вилки або віночка - злегка,
Крок 5

панірувальні сухарі (краще, щоб вони не були побільше, не зовсім у вигляді порошку).
Крок 6

розігріваємо на сильному вогні сковороду з рослинним маслом. Коли масло досить розжариться, паніруємо скибочки яєць. Спочатку кожну скибочку обвалюють в борошні, потім у збитому яйці, а після в панірувальних сухарях, не шкодуючи їх.
Крок 7

викладаємо запаніровані скибочки в киплячу олію і обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин - до красивої золотистої. Буквально буде достатньо 3-4 хвилин. Готові яйця викладаємо на шар паперових рушників, щоб вбралося зайве масло і вони були менш жирними в результаті.
Крок 8

подаємо баранячі яйця з салатом з овочів, свіжою зеленню. Крім того, можна подати їх з гарніром з картоплі, крупи, пасти. Готову страву також можна прикрасити часточками лимона.
Крок 9

смачного! І вдалих кулінарних експериментів!