Салат зі смаженою качкою яблуками і журавлиною

покрокове приготування

1. Крок 1

   Філе качки нарізати невеликими шматочками, приправити сіллю і перцем і злегка обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.

2. Крок 2

   Прикраса. Яблуко вимити, обсушити і нарізати тонкими кружечками, видаливши серцевину. Викласти яблучні кільця на застелене пергаментом деко і підсушити в духовці протягом 10 хвилин при 200°з, періодично перевертаючи. Журавлину вимити, перебрати і обсушити. У каструлю влити 150 мл води, всипати цукор і довести до кипіння. Як тільки сироп закипить, викласти журавлину і варити на повільному вогні 3 хвилини. Вийняти ягоди шумівкою.

3. Крок 3

   Обсмажене м'ясо викласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 220°С духовку на 10 хвилин.

4. Крок 4

   Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати часточками і обсмажити на вершковому маслі.

5. Крок 5

   У центр страви викласти обсмажені часточки яблук і посипати їх цукром. Зверху розподілити Качине м'ясо і полити соусом ткемалі.

6. Крок 6

   Прикрасити салат яблучними кільцями, журавлиною і гілочками розмарину.