Головна
Другі страви
Гриби смажені
Рядки смажені в сметані

Рядки смажені в сметані

апетитне і яскраве весняне блюдо - рядки з вершковим смаком. Взагалі, рядки не вважаються їстівними грибами. Більш того, вони навіть вважаються отруйними, особливо якщо їх неправильно обробити. Тому це блюдо тільки для досвідчених грибників. Ми їмо його щороку в травні, тому що це приголомшливо - весна тільки настала, а вже можна піти в ліс за грибами. Загалом, грибники мене зрозуміють :)

lianaN

автор рецепта

0 995

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 2 г

жири 57 % 8 г

вуглеводи 29 % 4 г

94 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

для початку гриби необхідно ретельно вимити, так як в них зазвичай дуже багато піску, після чого ріжемо їх на великі шматки і заливаємо водою. Вимочуємо рядки 45 хвилин, після чого міняємо воду. Повторюємо цикл ще два рази. Після третього вимочування воду зливаємо, а гриби ставимо відварюватися в злегка підсоленій воді.
Крок 2

варимо рядки півгодини, відкидаємо гриби на друшляк, даємо рідини повністю стекти. Чистимо і рубаємо дрібно цибулю, потім обсмажуємо його на вершковому маслі до красивої золотистої. Додаємо підготовлені рядки і готуємо все разом на середньому вогні, поки волога не випарується майже повністю.
Крок 3

прийшов час додати сметану. Розмішуємо вміст сковороди і смажимо гриби зі сметаною протягом 10 хвилин. При необхідності досолюємо. Сметанний соус повинен злегка покоричневеть.
Крок 4

готову страву посипте рубаним зеленою цибулею. смачного!